Białko i ich tajemnice
Białko jest niezbędne dla prawidłowego rozwoju naszego organizmu. Jest budulcem każdej niemal komórki i pozwala na ich regenerację. Poza tym odpowiada między innymi za transport substancji wewnątrz organizmu. Jeśli rezygnujemy z mięsa, powinniśmy częściej sięgać po produkty, które mogą nam zastąpić tego „dostarczyciela” białka. Jakie to produkty? Źródłem białka może być chleb, otręby i orzeszki. Poza tym cenne białko pochodzenia zwierzęcego (ale nie z mięsa) znajdziemy w jajku i produktach mlecznych. Dla wegan to jednak nie jest rozwiązanie. Dlatego warto wiedzieć, że produkty zawierające cenne białko to także fasola, soczewica, ciecierzyca i soja, a więc wszystkie rośliny strączkowe. Ponieważ na tym lista roślin, które zwierają białko potrzebne do prawidłowego rozwoju organizmu się nie kończy, to chyba przekonaliśmy wszystkich, że nawet bez mięsa możemy zadbać o bardzo zróżnicowaną i smaczną dietę. Wystarczy tylko odrobina wiedzy, dobre chęci i ochota na eksperymentowanie w kuchni. To na pewno się opłaci.
